Kit de test rapide FSTest AV & PV pour huiles

Surveillance rapide de la qualité de l'huile pour la sécurité et le contrôle qualité des aliments

Le Kit de test rapide FSTest IA et IP est une solution de test rapide et prête à l'emploi conçue pour le suivi de Indice d'acide (IA) et Valeur au peroxyde (VP) dans les huiles comestibles et autres échantillons à base d'huile.

En permettant une évaluation simultanée ou individuelle de ces deux indicateurs critiques, le kit aide les fabricants de produits alimentaires, les restaurants et les laboratoires de contrôle qualité à évaluer rapidement la fraîcheur de l'huile, son état d'oxydation et sa qualité globale.

Avec un flux de travail colorimétrique simple et aucun équipement de laboratoire requis, des résultats fiables peuvent être obtenus en quelques minutes.

Pourquoi tester l'AV et le PV ?

Indice d'acidité (AV) reflète le niveau de acides gras libres générés par l'hydrolyse de l'huile pendant le stockage, le traitement ou l'exposition à l'environnement. Un IA plus bas indique généralement une meilleure qualité et stabilité de l'huile.

Valeur au peroxyde (VP) mesure produits d'oxydation primaires (peroxydes) formés lors de la détérioration précoce de l'huile. Une oxydation excessive peut affecter le goût, la durée de conservation et la qualité du produit.

Le suivi régulier de l'AV et du PV aide à :

• Contrôler la qualité de l'huile de friture
• Prolonger la durée de vie utile de l'huile
• Réduire les risques de qualité des produits
• Soutenir la conformité en matière de sécurité et de qualité alimentaire

Caractéristiques et avantages clés

• Détection à double paramètre : Mesurer les deux Indice d'acidité (AV) et Valeur au peroxyde (VP) en utilisant un kit pratique
• Résultats rapides :
  • AV entraîne 10 secondes
  • Les résultats de VP entraînent 10 minutes
• Format prêt à l'emploi : Pas de titration, d'instruments ou de réactifs chimiques dangereux requis
• Interprétation facile des couleurs : Carte de couleurs semi-quantitative permettant une évaluation visuelle rapide
• Large compatibilité : Convient à plusieurs types d'échantillons comestibles et à base d'huile
• Surveillance efficace de la qualité : Prend en charge la gestion courante des huiles et le contrôle des processus

Applications

Le kit de test rapide FSTest AV & PV convient pour :

• Surveillance de la qualité des huiles comestibles
• Gestion des huiles de friture
• Transformation et fabrication des aliments
• Opérations de restaurants et de cuisines commerciales
• Contrôle qualité des huiles nutritionnelles
• Vérification des huiles cosmétiques
• Évaluation de l'huile alimentaire

Les types d'échantillons applicables comprennent :

• Huile de soja
• Huile d'arachide
• Huile de colza
• Huile de maïs
• Huile d'olive
• Huile de tournesol
• Huiles de friture
• Huile de poisson et huiles nutritionnelles
• Huiles cosmétiques végétales

Remarque : Les graisses solides doivent être complètement fondues avant le test.

Industries

• Fabrication et transformation des aliments
• Restaurants et services de restauration
• Laboratoires de sécurité alimentaire
• Services de contrôle et d'assurance qualité
• Producteurs d'huiles comestibles
• Fabricants d'aliments et d'ingrédients

Flux de travail de test simple en 3 étapes

Partie A – Indice de peroxyde (IP)

Étape 1 – Contact de l'échantillon
Immergez la bandelette PV dans l'échantillon d'huile pendant environ 5 secondes.

Étape 2 – Réaction
Placer la bande à plat et laisser réagir pendant 10 minutes.

Étape 3 – Lecture des résultats
Retirer l'excès d'huile et comparer avec le tableau de couleurs du PV.

Partie B – Indice d'acide (IA)

Étape 1 – Appliquer l'échantillon
Ajouter 2 gouttes de l'échantillon d'huile sur la zone de réaction de l'IA.

Étape 2 – Réaction
Permettre la réaction pendant 10 secondes.

Étape 3 – Lire les résultats
Retirer l'excès d'huile et comparer avec le tableau des couleurs de la VP.

Spécifications techniques

• Taille du kit : 25 tests par boîte
• Durée de conservation : 18 mois
• Température de stockage : 4–30°C

Plage de détection de l'indice d'acide (AV) :
0,2 – 1,0 – 2,0 – 3,0 – 5,0 mg(KOH)/g

Plage de détection de la valeur au peroxyde (VP) :
0,06 – 0,15 – 0,25 – 0,45 – 0,75 g/100 g
Équivalent à :
5 – 12 – 20 – 35 – 60 meq/kg

Conditions de stockage

• Conserver scellé à 4–30°C dans un environnement frais et sec
• Ne pas congeler
• Utiliser les bandelettes dans les 1 mois après ouverture
• Effectuer les tests dans 10 minutes après avoir retiré les bandes de l'emballage
• Éviter de toucher directement les zones de réaction

Une solution plus intelligente pour la surveillance de la qualité des huiles

Le kit de test rapide FSTest AV & PV offre une alternative plus rapide et plus simple aux méthodes conventionnelles d'analyse de la qualité de l'huile.

Il aide les utilisateurs à prendre des décisions plus rapides, à améliorer l'efficacité de la gestion de l'huile et à maintenir une qualité de produit constante.

FSTest – Rapide. Simple. Fiable.