Kit de prueba rápida FSTest AV y PV para aceites

Monitorización Rápida de la Calidad del Aceite para la Seguridad Alimentaria y el Control de Calidad

El Kit de Prueba Rápida FSTest AV y PV es una solución de prueba rápida y lista para usar diseñada para monitorear Valor de Ácido (AV) y Valor de Peróxido (PV) en aceites comestibles y otras muestras a base de aceite.

Al permitir la evaluación simultánea o individual de estos dos indicadores críticos, el kit ayuda a los fabricantes de alimentos, restaurantes y laboratorios de control de calidad a evaluar rápidamente la frescura del aceite, el estado de oxidación y la calidad general.

Con un flujo de trabajo colorimétrico simple y sin necesidad de equipo de laboratorio, se pueden obtener resultados fiables en cuestión de minutos.

Why Test AV & PV?

Valor de acidez (AV) refleja el nivel de ácidos grasos libres generados a través de la hidrólisis del aceite durante el almacenamiento, procesamiento o exposición ambiental. Un AV más bajo generalmente indica una mejor calidad y estabilidad del aceite.

Valor de Peróxido (PV) mide productos primarios de oxidación (peróxidos) formados durante el deterioro temprano del aceite. La oxidación excesiva puede afectar el sabor, la vida útil y la calidad del producto.

El monitoreo rutinario de AV y PV ayuda a:

• Controlar la calidad del aceite de fritura
• Extender la vida útil del aceite
• Reducir los riesgos de calidad del producto
• Apoyar el cumplimiento de la seguridad y calidad alimentaria

Características y beneficios clave

• Detección de doble parámetro: Medir ambos Valor de acidez (AV) y Valor de Peróxido (PV) utilizando un kit conveniente
• Resultados Rápidos:
  • AV resulta en 10 segundos
  • Los resultados de PV resultan en 10 minutos
• Formato Listo para Usar: No se requiere titulación, instrumentos ni reactivos químicos peligrosos
• Interpretación fácil del color: La tarjeta de color semicuantitativa permite una evaluación visual rápida
• Amplia compatibilidad: Adecuado para múltiples tipos de muestras comestibles y a base de aceite
• Monitoreo eficiente de la calidad: Soporta la gestión rutinaria del aceite y el control de procesos

Aplicaciones

El Kit de prueba rápida FSTest AV y PV es adecuado para:

• Monitoreo de la calidad del aceite comestible
• Gestión de aceite de fritura
• Procesamiento y fabricación de alimentos
• Operaciones de restaurantes y cocinas comerciales
• Control de calidad de aceites nutricionales
• Verificación de aceite cosmético
• Evaluación de aceite de alimentación

Los tipos de muestra aplicables incluyen:

• Aceite de soja
• Aceite de cacahuete
• Aceite de colza
• Aceite de maíz
• Aceite de oliva
• Aceite de girasol
• Aceites de fritura
• Aceite de pescado y aceites nutricionales
• Aceites cosméticos de origen vegetal

Nota: Las grasas sólidas deben estar completamente derretidas antes de la prueba.

Industrias

• Fabricación y procesamiento de alimentos
• Restaurantes y operaciones de catering
• Laboratorios de seguridad alimentaria
• Departamentos de control y aseguramiento de la calidad
• Productores de aceite comestible
• Fabricantes de alimentos e ingredientes

Flujo de trabajo de prueba simple de 3 pasos

Parte A – Valor de Peróxido (PV)

Paso 1 – Contacto de la muestra
Sumerja la tira de PV en la muestra de aceite durante aproximadamente 5 segundos.

Paso 2 – Reacción
Coloque la tira plana y permita la reacción durante 10 minutos.

Paso 3 – Leer resultados
Retire el exceso de aceite y compare con la tabla de colores de PV.

Parte B – Valor Ácido (AV)

Paso 1 – Aplicar muestra
Añadir 2 gotas de la muestra de aceite en el área de reacción del AV.

Paso 2 – Reacción
Permitir la reacción durante 10 segundos.

Paso 3 – Leer resultados
Retire el exceso de aceite y compare con la tabla de colores de AV.

Especificaciones técnicas

• Tamaño del kit: 25 pruebas por caja
• Vida útil: 18 meses
• Temperatura de Almacenamiento: 4–30°C

Rango de detección de valor ácido (AV):
0.2 – 1.0 – 2.0 – 3.0 – 5.0 mg(KOH)/g

Rango de detección del valor de peróxido (PV):
0.06 – 0.15 – 0.25 – 0.45 – 0.75 g/100 g
Equivalente a:
5 – 12 – 20 – 35 – 60 meq/kg

Condiciones de almacenamiento

• Almacenar sellado a 4–30°C en un ambiente fresco y seco
• No congelar
• Use las tiras dentro de 1 mes después de abrir
• Realizar pruebas dentro de 10 minutos después de retirar las tiras del embalaje
• Evitar tocar las áreas de reacción directamente

Una solución más inteligente para el monitoreo de la calidad del aceite

El kit de prueba rápida FSTest AV & PV proporciona una alternativa más rápida y sencilla a los métodos convencionales de análisis de calidad del aceite.

Ayuda a los usuarios a tomar decisiones más rápidas, mejorar la eficiencia de la gestión del aceite y mantener una calidad de producto consistente.

FSTest – Rápido. Simple. Confiable.