Kit de prueba rápida FSTest AV y PV para aceites

Monitorización Rápida de la Calidad del Aceite para la Seguridad Alimentaria y el Control de Calidad

El Kit de Prueba Rápida FSTest AV y PV es una solución de prueba rápida y lista para usar diseñada para monitorear Valor Ácido (AV) y Valor de Peróxido (PV) en aceites comestibles y otras muestras a base de aceite.

Al permitir la evaluación simultánea o individual de estos dos indicadores críticos, el kit ayuda a los fabricantes de alimentos, restaurantes y laboratorios de control de calidad a evaluar rápidamente la frescura del aceite, el estado de oxidación y la calidad general.

Con un flujo de trabajo colorimétrico simple y sin necesidad de equipo de laboratorio, se pueden obtener resultados confiables en minutos.

Why Test AV & PV?

Valor de Ácido (AV) refleja el nivel de ácidos grasos libres generados a través de la hidrólisis del aceite durante el almacenamiento, procesamiento o exposición ambiental. Un AV más bajo generalmente indica una mejor calidad y estabilidad del aceite.

Valor de Peróxido (PV) mide productos primarios de oxidación (peróxidos) formados durante el deterioro temprano del aceite. El exceso de oxidación puede afectar el sabor, la vida útil y la calidad del producto.

El monitoreo rutinario de AV y PV ayuda a:

• Controlar la calidad del aceite de fritura
• Extender la vida útil del aceite
• Reducir los riesgos de calidad del producto
• Apoyar el cumplimiento de la seguridad y calidad alimentaria

Características y Beneficios Clave

• Detección de doble parámetro: Medir ambos Valor de Ácido (AV) y Valor de Peróxido (PV) usando un kit conveniente
• Resultados Rápidos:
  • AV resulta en 10 segundos
  • Los resultados de PV resultan en 10 minutos
• Formato Listo para Usar: No se requiere titulación, instrumentos ni reactivos químicos peligrosos
• Interpretación fácil del color: La tarjeta de color semicuantitativa permite una evaluación visual rápida
• Amplia compatibilidad: Adecuado para múltiples tipos de muestras comestibles y a base de aceite
• Monitoreo de calidad eficiente: Soporta la gestión rutinaria del aceite y el control de procesos

Aplicaciones

El Kit de prueba rápida FSTest AV y PV es adecuado para:

• Monitoreo de la calidad del aceite comestible
• Gestión de aceite de fritura
• Procesamiento y fabricación de alimentos
• Operaciones de restaurantes y cocinas comerciales
• Control de calidad de aceites nutricionales
• Verificación de aceite cosmético
• Evaluación de aceite de alimentación

Los tipos de muestra aplicables incluyen:

• Aceite de soja
• Aceite de cacahuete
• Aceite de colza
• Aceite de maíz
• Aceite de oliva
• Aceite de girasol
• Aceites de fritura
• Aceite de pescado y aceites nutricionales
• Aceites cosméticos de origen vegetal

Nota: Las grasas sólidas deben estar completamente derretidas antes de la prueba.

Industrias

• Fabricación y procesamiento de alimentos
• Restaurantes y operaciones de catering
• Laboratorios de seguridad alimentaria
• Departamentos de control y aseguramiento de calidad
• Productores de aceite comestible
• Fabricantes de alimentos e ingredientes

Flujo de trabajo de prueba simple de 3 pasos

Parte A – Valor de Peróxido (PV)

Paso 1 – Contacto de la muestra
Sumerja la tira de PV en la muestra de aceite durante aproximadamente 5 segundos.

Paso 2 – Reacción
Coloque la tira plana y permita la reacción durante 10 minutos.

Paso 3 – Leer resultados
Retire el exceso de aceite y compare con la tabla de colores de PV.

Parte B – Valor Ácido (AV)

Paso 1 – Aplicar Muestra
Añadir 2 gotas de la muestra de aceite en el área de reacción del AV.

Paso 2 – Reacción
Permitir la reacción para 10 segundos.

Paso 3 – Leer Resultados
Retire el exceso de aceite y compare con la tabla de colores de AV.

Especificaciones técnicas

• Tamaño del kit: 25 pruebas por caja
• Vida útil: 18 meses
• Temperatura de Almacenamiento: 4–30°C

Rango de detección de valor ácido (AV):
0.2 – 1.0 – 2.0 – 3.0 – 5.0 mg(KOH)/g

Rango de detección del valor de peróxido (PV):
0.06 – 0.15 – 0.25 – 0.45 – 0.75 g/100 g
Equivalente a:
5 – 12 – 20 – 35 – 60 meq/kg

Condiciones de almacenamiento

• Almacenar sellado a 4–30°C en un ambiente fresco y seco
• No congelar
• Use las tiras dentro de 1 mes después de abrir
• Realizar pruebas dentro de 10 minutos después de retirar las tiras del empaque
• Evitar tocar las áreas de reacción directamente

Una solución más inteligente para el monitoreo de la calidad del aceite

El kit de prueba rápida FSTest AV & PV proporciona una alternativa más rápida y sencilla a los métodos convencionales de análisis de calidad del aceite.

Ayuda a los usuarios a tomar decisiones más rápidas, mejorar la eficiencia de la gestión del aceite y mantener una calidad de producto consistente.

FSTest – Rápido. Sencillo. Fiable.