Набор для экспресс-тестирования КЧ и КП FSTest для масел

Быстрый мониторинг качества масла для обеспечения безопасности и контроля качества пищевых продуктов

Набор для экспресс-теста FSTest AV & PV представляет собой быстрое, готовое к использованию решение для тестирования, предназначенное для мониторинга Кислотное число (КЧ) и Перекисное число (PV) в пищевых маслах и других образцах на основе масел.

Позволяя одновременно или индивидуально оценивать эти два критических показателя, набор помогает производителям пищевых продуктов, ресторанам и лабораториям контроля качества быстро оценивать свежесть масла, статус окисления и общее качество.

Благодаря простому колориметрическому рабочему процессу и отсутствию необходимости в лабораторном оборудовании надежные результаты можно получить в течение нескольких минут.

Зачем тестировать AV и PV?

Кислотное число (КЧ) отражает уровень свободные жирные кислоты образуется в результате гидролиза масла во время хранения, переработки или воздействия окружающей среды. Более низкое AV, как правило, указывает на лучшее качество и стабильность масла.

Перекисное число (PV) измеряет первичные продукты окисления (пероксиды) образуются на ранних стадиях порчи масла. Чрезмерное окисление может повлиять на вкус, срок годности и качество продукта.

Регулярный мониторинг КЧ и КП помогает:

• Контроль качества фритюрного масла
• Продлить срок службы масла
• Снижение рисков для качества продукции
• Поддержка соответствия требованиям безопасности и качества пищевых продуктов

Ключевые особенности и преимущества

• Двухпараметрическое обнаружение: Измерьте оба Кислотное число (КЧ) и Перекисное число (PV) с помощью одного удобного набора
• Быстрые результаты:
  • AV приводит к 10 секунд
  • Результаты PV приводят к 10 минут
• Готовый к использованию формат: Не требуется титрование, приборы или опасные химические реагенты
• Простая интерпретация цвета: Полуколичественная цветовая шкала позволяет быстро визуально оценить
• Широкая совместимость: Подходит для различных видов пищевых масел и масляных образцов
• Эффективный мониторинг качества: Поддерживает рутинное управление маслом и контроль процесса

Применение

Набор для экспресс-тестирования КЧ и КП FSTest подходит для:

• Мониторинг качества пищевых масел
• Управление фритюрным маслом
• Пищевая промышленность и производство
• Рестораны и коммерческие кухни
• Контроль качества пищевых масел
• Проверка косметических масел
• Оценка пищевого масла

Применимые типы образцов включают:

• Соевое масло
• Арахисовое масло
• Рапсовое масло
• Кукурузное масло
• Оливковое масло
• Подсолнечное масло
• Фритюрные масла
• Рыбий жир и пищевые масла
• Растительные косметические масла

Примечание: Твердые жиры следует полностью растопить перед тестированием.

Отрасли

• Производство и переработка пищевых продуктов
• Рестораны и кейтеринговые компании
• Лаборатории пищевой безопасности
• Отделы контроля и обеспечения качества
• Производители пищевых масел
• Производители кормов и ингредиентов

Простой рабочий процесс тестирования из 3 шагов

Часть А – Перекисное число (ПЧ)

Шаг 1 – Контакт с образцом
Погрузите полоску КП в образец масла примерно на 5 секунд.

Шаг 2 – Реакция
Поместите полоску горизонтально и дайте ей прореагировать в течение 10 минут.

Шаг 3 – Чтение результатов
Удалите излишки масла и сравните с цветовой шкалой PV.

Часть B – Кислотное число (AV)

Шаг 1 – Нанесение образца
Добавьте 2 капли образца масла на зоне реакции AV.

Шаг 2 – Реакция
Разрешить реакцию для 10 секунд.

Шаг 3 – Чтение результатов
Удалите излишки масла и сравните с цветовой шкалой AV.

Технические характеристики

• Размер комплекта: 25 тестов в коробке
• Срок годности: 18 месяцев
• Температура хранения: 4–30°C

Диапазон определения кислотного числа (AV):
0,2 – 1,0 – 2,0 – 3,0 – 5,0 мг(КОН)/г

Диапазон обнаружения перекисного числа (PV):
0,06 – 0,15 – 0,25 – 0,45 – 0,75 г/100 г
Эквивалентно:
5 – 12 – 20 – 35 – 60 мекв/кг

Условия хранения

• Хранить в закрытом виде при 4–30°C в прохладном и сухом месте
• Не замораживать
• Используйте полоски в течение 1 месяц после вскрытия
• Проводите тестирование в течение через 10 минут после извлечения полосок из упаковки
• Избегайте прямого контакта с зонами реакции

Более умное решение для мониторинга качества масла

Набор для быстрого тестирования FSTest AV & PV предлагает более быструю и простую альтернативу традиционным методам анализа качества масла.

Это помогает пользователям принимать более быстрые решения, повышать эффективность управления маслом и поддерживать стабильное качество продукции.

FSTest – Быстро. Просто. Надежно.