مجموعة اختبار FSTest السريعة لقيمة الحموضة (AV) وقيمة البيروكسيد (PV) للزيوت

مراقبة سريعة لجودة الزيت لسلامة الأغذية ومراقبة الجودة

الـ مجموعة اختبار FSTest AV & PV السريعة هو حل اختبار سريع وجاهز للاستخدام مصمم للمراقبة قيمة الحموضة (AV) و قيمة البيروكسيد (PV)في الزيوت الصالحة للأكل وعينات أخرى قائمة على الزيوت.

من خلال تمكين التقييم المتزامن أو الفردي لهذين المؤشرين الحرجين، تساعد المجموعة مصنعي الأغذية والمطاعم ومختبرات مراقبة الجودة على تقييم نضارة الزيت وحالة الأكسدة والجودة العامة بسرعة.

مع سير عمل لوني بسيط وعدم الحاجة إلى معدات معملية، يمكن الحصول على نتائج موثوقة في غضون دقائق.

لماذا اختبار AV و PV؟

قيمة الحموضة (AV) يعكس مستوى الأحماض الدهنية الحرة المتولدة عن تحلل الزيت أثناء التخزين أو المعالجة أو التعرض البيئي. تشير قيمة AV المنخفضة عمومًا إلى جودة واستقرار أفضل للزيت.

قيمة البيروكسيد (PV) يقيس منتجات الأكسدة الأولية (البيروكسيدات) تتكون أثناء التدهور المبكر للزيت. قد يؤثر الأكسدة المفرطة على النكهة ومدة الصلاحية وجودة المنتج.

المراقبة الروتينية لقيمة الحموضة (AV) وقيمة البيروكسيد (PV) تساعد في:

• التحكم في جودة زيت القلي
• إطالة عمر الزيت القابل للاستخدام
• تقليل مخاطر جودة المنتج
• دعم الامتثال لسلامة الأغذية والجودة

الميزات والفوائد الرئيسية

• الكشف المزدوج المعلمة: قياس كل من قيمة الحموضة (AV)وقيمة البيروكسيد (PV) باستخدام مجموعة واحدة مريحة
• نتائج سريعة:
  • AV يؤدي إلى 10 ثوانٍ
  • نتائج PV تؤدي إلى 10 دقائق
• تنسيق جاهز للاستخدام: لا يتطلب معايرة أو أدوات أو كواشف كيميائية خطرة
• سهولة تفسير الألوان: بطاقة الألوان شبه الكمية تسمح بتقييم بصري سريع
• توافق واسع: مناسب لأنواع متعددة من عينات الزيوت الصالحة للأكل والزيوت
• مراقبة جودة فعالة: يدعم إدارة الزيوت الروتينية والتحكم في العمليات

التطبيقات

مجموعة اختبار FSTest السريعة لقيمة الحموضة (AV) وقيمة البيروكسيد (PV) مناسبة لـ:

• مراقبة جودة الزيوت الصالحة للأكل
• إدارة زيوت القلي
• معالجة وتصنيع الأغذية
• عمليات المطاعم والمطابخ التجارية
• مراقبة جودة الزيوت الغذائية
• التحقق من زيت مستحضرات التجميل
• تقييم زيت التغذية

تشمل أنواع العينات المطبقة:

• زيت فول الصويا
• زيت الفول السوداني
• زيت بذور اللفت
• زيت الذرة
• زيت الزيتون
• زيت دوار الشمس
• زيوت القلي
• زيت السمك والزيوت الغذائية
• زيوت مستحضرات التجميل النباتية

ملاحظة: يجب إذابة الدهون الصلبة بالكامل قبل الاختبار.

الصناعات

• تصنيع ومعالجة الأغذية
• المطاعم وعمليات تقديم الطعام
• مختبرات سلامة الأغذية
• إدارات مراقبة وضمان الجودة
• منتجو الزيوت الصالحة للأكل
• مصنعو الأعلاف والمكونات

سير عمل اختبار بسيط من 3 خطوات

الجزء أ – قيمة البيروكسيد (PV)

الخطوة 1 – ملامسة العينة
اغمر شريط اختبار البيروكسيد (PV) في عينة الزيت لمدة تقريبًا 5 ثوانٍ.

الخطوة 2 – التفاعل
ضع الشريط بشكل مسطح واسمح بالتفاعل لمدة 10 دقائق.

الخطوة 3 – قراءة النتائج
قم بإزالة الزيت الزائد وقارنه بمخطط ألوان PV.

الجزء ب - قيمة الحموضة (AV)

الخطوة 1 – تطبيق العينة
أضف 2 قطرات من عينة الزيت على منطقة تفاعل AV.

الخطوة 2 – التفاعل
السماح بالتفاعل لمدة 10 ثوانٍ.

الخطوة 3 – قراءة النتائج
قم بإزالة الزيت الزائد وقارنه بمخطط ألوان AV.

المواصفات الفنية

• حجم العبوة: 25 اختبارًا لكل صندوق
• مدة الصلاحية: 18 شهرًا
• درجة حرارة التخزين: 4–30 درجة مئوية

نطاق الكشف عن القيمة الحمضية (AV):
0.2 – 1.0 – 2.0 – 3.0 – 5.0 ملجم (KOH)/جم

نطاق الكشف عن قيمة البيروكسيد (PV):
0.06 – 0.15 – 0.25 – 0.45 – 0.75 جرام/100 جرام
يعادل:
5 – 12 – 20 – 35 – 60 ملي مكافئ/كجم

ظروف التخزين

• قم بالتخزين مغلقًا عند 4–30 درجة مئوية في بيئة باردة وجافة
• لا تجمد
• استخدم الشرائط في غضون شهر واحد بعد الفتح
• إجراء الاختبار في غضون بعد 10 دقائق من إزالة الشرائط من العبوة
• تجنب لمس مناطق التفاعل مباشرة

حل أذكى لمراقبة جودة الزيوت

توفر مجموعة اختبار FSTest AV & PV السريعة بديلاً أسرع وأبسط لطرق تحليل جودة الزيت التقليدية.

يساعد المستخدمين على اتخاذ قرارات أسرع، وتحسين كفاءة إدارة الزيت، والحفاظ على جودة منتج متسقة.

FSTest – سريع. بسيط. موثوق.